Donnerstag, 21. September 2017

Traumstücke zum Verschenken



Zusätzlich zu einem gekauften Geburtstagsgeschenk in Form eines Korbs mit Pflegeprodukten wollte ich meiner Freundin den Alltag ein wenig versüßen und beschloss deshalb spontan, eine Tüte Traumstücke für sie zu backen.

Hierbei reduzierte ich die angegebene Zutaten des Originalrezepts radikal, weil ich ja wirklich nur eine kleine Portion zum Verschenken brauchte. Ich verwendete also einfach 1 Eigelb statt 5 und teilte die restlichen Zutaten auch dementsprechend. Natürlich kann man die Menge jederzeit erhöhen.



Traumstücke (1/2 Blech, 1 Geschenktüte, Rezept von hier)

100g Mehl
1 Eigelb
50g Butter
1 Päckchen Vanillinzucker
30g Zucker
50g Puderzucker zum Wälzen

Zunächst sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Würste formen und ca. 1 cm große Stücke abschneiden. Sie werden ca. 12 Minuten bei 180°Cgebacken und nach dem Abkühlen noch in Puderzucker gewälzt.

Dienstag, 19. September 2017

Diy: Sukkulenten im Zylinderglas

Als meine Tante - die Sukkulenten liebt - Geburtstag hatte, wollte ich ihr natürlich etwas mit Sukkulenten bepflanzen. Da ihr Garten bereits in allerlei Variationen damit bepflanzt ist, wollte ich ihr Geschenk ein wenig anders gestalten.


Deshalb entschied ich mich für einen Glaszylinder, den ich zu 1/4 mit verschiedenen Dekosteinen befüllte. Dann setzte ich in die Mitte einen kleinen Topf (wie man oben sieht geht ein Joghurtbecher auch). Nun füllte ich die restlichen Dekosteine ein. Mit 3 Dosen Dekosteinen konnte ich 2 solche Zylinder füllen. Dann füllte ich vorsichtig Erde in den kleinen Topf und bepflanzte das Glas mit den Sukkulenten.

Es ging superschnell und war auch nicht teuer (worauf meine Tante immer besteht ;-)).

Sonntag, 17. September 2017

Brokkolikuchen

Brokkolikuchen probierten wir zum ersten Mal auf einer Backvorführung. Seither hat es sich aber bewährt, denn mit einem Blech hat man für mehrere Tage Verpflegung vorgesorgt (weil man durch den gehaltvollen Belag gar nicht so viel essen kann wie z.B. von einem Blech Pizza). Auch kalt kann man so ein Stück Brokkolikuchen wunderbar zur Abendbrotzeit genießen.


Brokkoli Kuchen

450g Mehl
1 P. Trockenhefe
1,5 TL Sal
12 EL Joghurt (300g)
9 EL Öl (90g)
3 Eier

500g Brokkoli
2 Zwiebeln
200g Katenchinken
2 Eier
1 Becher saure Sahne
1 Becher süße Sahne
300g geriebener Käse
3 EL Gemüsebrühe

Mehl mit Hefe und Salz mischen. Joghurt und Öl erwärmen und zusammen mit den Eiern und dem Mehl verrühren. Hefeteig gut gehen lassen und dann ein tiefes Blech streichen. (Teig ist sehr locker und klebrig, lässt sich nicht auswellen.) Brokkoli in kleine Röschen schneiden, waschen und in Salzwasser etwas blanchieren. Kalt abschrecken. Zwiebeln klein schneiden. Eier, saure Sahne, süße Sahne und Käse miteinander verrühren. Brokkoli, Zwiebeln und Katenschinken unterrühren. Belag mit Gemüsebrühe würzen und auf den Hefeteig streichen. Bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen.

Freitag, 15. September 2017

Besuch in Rotterdam


Rotterdam ist eine der schönsten Städte, die ich je besucht habe, gerade auch deshalb, weil sie so vielseitig ist.






Alleine der Bahnhof ist schon ein Hingucker.





Ganz fasziniert waren wir von der Market Hall, die allein architektonisch schon atemberaubend war, aber auch an Ständen und Restaurants Vieles zu bieten hatte.







Hier gab es allerlei Gebäck- und Käsespezialitäten, Gemüse-Chips to go und viele Restaurants für diejenigen, die eine kleine Pause vom Stadtrundgang brauchen. Das Essen war sehr lecker und überhaupt nicht teuer.




Die besondere Architektuer der Gebäude fällt in Rotterdam beim gesamten Stadtrundgang auf - man entdeckt immer wieder Highlights. Am faszinierendsten und wohl auch bekanntesten sind hier wohl die Cubic Houses.







Das allergrößte Highlight war der Euromast. Zunächst dachten wir nämlich, dass wir für einen tollen Blick auf die Stadt bereits zu spät dran seien, weil es bereits dunkel wurde, als wir den Euromast erreichten.



Aber im Nachhinein war der Blick auf die Lichter der Stadt (die wirklich ein wenig wie New Yorks Skyline aussieht und deshalb auch mit Manhattan verglichen wird) so wunderschön, dass wir froh waren, erst abends dort angekommen zu sein.






Den Nachmittag hatten wir nämlich im Museum Bojmans Van Beuningen verbracht, wo es uns beiden sehr gefiel, wobei wir uns bei Kunstmuseen meistens trennen und alleine durch die Räume gehen, weil jeder seine eigenen Lieblingskunstepochen hat.







Schön fand ich auch, am Hafen entlang zu gehen und immer in der Nähe des Wassers zu sein. So konnten wir quasi nebenbei noch die Erasmusbrücke besichtigen.

Donnerstag, 14. September 2017

Brownies ohne Ei in 2 Variationen: Snickers-Brownies und Blondies


Nachdem in einer Studentenwohnung öfter mal eine Zutat knapp ist, oder es sich einfach nicht lohnt, 10 Eier zu kaufen, wenn man 2 Tage später für eine Woche nach Hause fährt, probiere ich immer mal wieder Rezepte ohne Eier aus.

Diesmal beschloss ich spontan, Brownies zu machen, und um etwas Abwechslung zu haben, teilte ich den Teig in 2 Portionen, wobei ein Teil zu Blondies mit weißer Schokolade und der andere Teil zu Schoko-Brownies mit Snickersstücken wurde.

Wie man sieht, gibt es mit diesem Grundteig unendliche Variationsmöglichkeiten! Praktisch war auch, dass der rohe Teig relativ stabil war, sodass ich die Backformen für die ja nun kleinere Teigmenge als normal aus Alufolie formen konnte.


Brownies ohne Ei - Grundteigmischung(Rezept adaptiert von hier)

250g Mehl
100g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 Päckchen Backpulver

Sämtliche Zutaten vermischen und in 2 Hälften teilen.

Snickers-Brownies

1 Hälfte der Grundteigmischung
3 TL Kakaopulver
90g Milch
3 Snickers
 
Zunächst die Grundteigmischung mit Milch und Kakaopulver zu einem glatten Teig verrühren. Dann diesen in eine kleine Form geben und mit den Snickersscheiben (ca. 3-4 Scheiben pro Riegel) belegen. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Blondies

1 Hälfte der Grundteigmischung
1/2 TL Zimt
90g Milch
50g weiße Schokolade

Zunächst die Grundteigmischung mit Milch und Zimt zu einem glatten Teig verrühren. Dann diesen in eine kleine Form geben und mit den Schokoladenstückchen belegen. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Dienstag, 12. September 2017

Geschenkkorb für Teeliebhaber (Hagebutten-Ringelblumen-Holunderblüten-Tee, Kamillentee und Fichtenspitzensirup)



Meine Freundin C. ist dafür bekannt, dass sie sich in Cafés und Restaurants eigentlich stets erst einmal einen Tee bestellt. Daher packte ich ihr dieses Jahr zu ihrem Geburtstag einen Geschenkkorb für Teeliebhaber.

Zunächst besorgte ich eine Teekanne mit eingesetztem Filter, damit sie meine selbst gesammelten Teemischungen auch gleich ausprobieren konnte.


Eine Teesorte besorgte ich im Teeladen, die zwei Anderen hatte ich im Sommer extra für C. gesammelt: einmal Kamillenblüten für ihren geliebten Kamillentee und einmal Hagebutte-Holunderblüten-Ringelblumen-Tee. Hierfür hatte ich die Hagebutten einzeln getrocknet, im Mixer kleingehäckselt und dann mit den getrockneten Ringelblumenblütenblättern und den Holunderblüten gemischt.




Weil sie recht oft erkältet ist (unter anderem auch deswegen die Liebe zum Tee) packte ich ein Glas meines selbstgemachten Fichtenspitzensirup dazu.

Wenn man hiervon 1 TL nimmt, wenn man ein Kratzen im Hals spürt, kann dies einer Erkältung vorbeugen (zusammen mit Tee, Schonung, Wärme und Vitamin C in Form von frischen Orangen natürlich). ;-)


Dazu kamen noch eine Duftkerze und eine selbst gebastelte Karte passend zum Thema.

Ab damit zum CreadienstagDienstagsdinge, Handmade on Tuesday, Crealopee!